いろいろ

まず、サムさんの『Clash Of The Titans』のスチールがEmpireのサイトでいくつか見れたのでご紹介。
それと、こちらのページでは、リーアムのゼウスな姿の画像も見れます。あんな鎧着けてたらさぞかし暑いんでしょうね
そんなんで、もう１ヶ月前にＭＴＶで放映されたビハインド・シーンのクリップをＭＴＶのサイトで観てきたですが、マッツやリアムさんと仲良さげにしてて楽しそうだわ
やっぱりサムさんって笑ってるとメチャクチャ可愛いですね

さて、昨日は３回目の『男と女の不都合な真実』を観てから、もうすぐ結婚する友人と醸しさんでお食事してきました
ちなみに、今朝がた見た夢は前日の映画のおかげか、Ｇｅｒｒｙがずっと登場する夢でありました。
もう幸せで目が覚めた時には、無理やり二度寝しましたもの（爆）
フツー二度寝しても、同じ夢見られないんですが、今朝は何故かまたまたＧｅｒｒｙが登場してくれました。
映画の中のとおり、一番パンパンなＧｅｒｒｙだったですが十分に幸せなｔａｍａなのでありました。

さて、昨日の醸しさん
１ヶ月前にも別の友人と行ったばかりだったですが、今回は友人がかなり飲むヒトなので、お食事は少なめのコースにしました
・・・・と言ってもお腹いっぱいで死にそうになったｔａｍａでしたが。

話に夢中になって、あまりご主人の説明を聴けなかったので、細かい説明はできないのですが、写真だけいつものようにダァーーーッと貼り付けていきます

まず八寸。
左の向こう側にあるのは、イチジクにバーニャカウダをかけてあります。
このバーニャカウダが甘みがあって美味しかった
牛乳でなく生クリームを使ってると言っていた記憶があるです。

そして、きのこと蕪の濃縮スープ。

ここでお互いに最初の生ビールから赤ワインへ
Fleur Bleue 青い花

ｔａｍａはこれ好きでした。
飲みやすくて、酸味がきつくなくてｔａｍａ好み。
果物を食べているような感覚かな

三陸岩牡蠣と松茸と秋刀魚の幽庵焼。

言うまでもなく美味しかったです（爆）
やっぱり日本人だなぁ～って実感するですよね。こうやって松茸をただ焼いたのをコリコリと美味しくいただけるのって

そしてお造り。

次は原木舞茸と鱈の白子のソテー（ホタテとロックホールのソース）
出た！ｔａｍａの大好物の白子
このソースが美味しくて、白子にいっぱいからめて頂きました。
途中でご主人がお皿を目の前から奪っていこうとしたから、掴んで必死に抵抗したら（爆）ソースを足してくれたのでありました。（←食い意地が張ったバカです）

そして熱々のアクアパッツァ
魚貝からのだしの旨みが美味しかったです

最後のご飯となるのは、韓国料理のブゴク。
これって、前回に行った時にご主人が私たち以外のお客様が帰った後に、自分のまかない料理として食べてたです。
その時、スープだけ味見させてもらっていて、「食べたい！食べたい！」って言ってたのを今回出してくれました

コラーゲンたっぷりお肌ツルツルになれるかしら（爆）

閉めはもちろんデザートで
今回は栗とショコラのレアチーズケーキ
もう名前忘れてしまったですが、この一番下の段に円を９０度にカットした形の薄茶のがあるでしょ？この固めの生地（なんだったっけ？^_^;）がすごくアクセントになっていて、とても美味しかったんですぅ
　

今回もなんだかんだ言ってかなり食べてお腹いっぱい！
ワインは２本目の赤もいただきました（笑）２本目のは前回頂いたスペインのドス・バレンシア。
満足な夜でありました。
しかし、しばらく粗食にした方がいいな。（爆）

お腹いっぱい・・・・

昨日は友人と「醸し人」さんに行ってきました。
美味しかった

しかし、今日はまたまた体調がイマイチなのであります。また３７度の微熱が出てるし・・・・。身体がダルい。
なんか旅行の後からなかなか本調子にならないですね。

なので、いただいた御料理の写真をダァーッと貼り付けて行きますね
まず最初はこちら。
手前のしめサバのソースが美味しいのであります
向う側のは鰹にグレープフルーツのジュレがかかっています

次はキノコ
キノコのエキスをとって、それにコンソメと生クリーム・・・だったと思うですが、コクのあるお椀でした。底には蕪があったです。

そして虹鱒
これは・・・・・、ホントに口の中でとろけて美味しかったです
tamaは淡水魚って絶対にお刺身では食べないヒトなんですけど、何も教えられずに食べてみて（色からしてサーモンかなぁ？とか思ったです）、その後に虹鱒と教えられました。
これだけ脂がのってるのに臭みが全くなく、ホントに美味でしたよぉ～

次はとっても気にいったお料理ですぅ～
手前は有機野菜のグラタン。
向う側にあるのが松茸と栗のタルトなんですよ
生地にも細かく刻んだ松茸と玉ねぎが練り込んであって、上には栗、松茸、鴨肉があしらってあって、かぶりついて食べたです
香ばしくって美味しくて幸せ松茸をこんな食べ方したのは初めてでした。

そして秋刀魚の幽庵焼
脂がのってて美味しかったです

次はメイン・・・・というか、もうどれがメインになるのかわからないほど食べまくってるんですが
下には山形セレクションの牛肉、上には松茸が
松茸はとっても歯ごたえがあってコリコリしててお肉は下の上でトロけるように柔らかくって幸せ

そしてラビオリ
３種類のラビオリですが、１種類しか覚えてない(殴打）海老とエシャロットです。
ホウレン草の色鮮やかな緑のソースがかかっています。

最後にデザート
今回はイチジクと焼きりんごをあしらったものです。
ショコラは甘すぎずビターな味のものでちょうど良かったですよ
デザートまでしっかり完食してしまった

お酒は生麦酒から始まり、白、そして赤ワインといきました。
赤はスペインの赤
ラベルがとっても変わった感じのドス・バレンシアというものでした。写真撮っちゃダメって言われたので載せませんが
飲みやすい赤でしたよ

あぁ・・・・、また近いうちに行きたいな。
しかし、あまり食べ過ぎないようにしなくては。実は写真載せた以外でも、これは撮っちゃダメと言われてだしてくれたのがあったりしたです（爆）
御主人、いつもありがとう～御馳走様でした

食べ過ぎ・・・

ものすっごいの中でのハリポタのＵＫプレミアにＣｌｉｖｅも出席したらしいのですが、写真は１枚も見てません
ダニエル君たちはびしょびしょですね

さて、昨夜は友人たちと前から行きたかったフレンチ・レストランに行ってきました。
シェフのおまかせコースにしたのですが、ボリュームたっぷりで、お腹いっぱいになりすぎて、夜なかなか眠れなかったほどです
写真だけ貼り付けておきます

まずアミューズに真鯛のカルパッチョ
・・・・だったと思います(殴打）

前菜はフォアグラのテリーヌに鴨のロースト
テリーヌの中に入ってるナッツ？がアクセントになってとても美味しかったです

玉葱の冷たいスープ（ポタージュ？）
これ・・・メチャクチャ美味しいです
おかわりしたかったほどに（爆）口の中に広がる甘さが何とも言えないのでありました。
あぁ・・・、思いだすとヨダレが（爆）

次はお魚で伊勢海老と真鯛（たぶん・・・）のポアレのアメリカンソース。

お肉は子羊のロースト
もう、ボリュームありすぎてお腹が苦しかったけど完食しました

最後はデザート。
私はコーヒーのプディングのバニラアイス添え。

楽しくおしゃべりしながら美味しい御料理をいただき、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
シャンパンに白・赤のワインをいただき、途中からかなり良い気分だったtamaでありました。（爆）
なので、イマイチ料理の名前を覚えてなくってダメダメだな。

フレンチ・レストランのソレイユさん。
とても手をかけて、ちゃんと御料理してくださっているのが実感できるお店でした
また行きたいなぁ～

行かなくっちゃ！

昨日の土曜は、町内会の婦人会主催の『乳がん自己検診講座』を午前中に受け、午後は美容院。夜は友人と「醸し人」さんとフル活動な１日でした。

今年は組長なので公民館までてくてくと歩いて講座を受講。
受ける前まではあまり乗り気ではなかったのですが、１時間ちょっとの講座を受けている間にとっても気持ちの変化というか・・・・
自分も乳がん検診に行こう！って思いました。
マンモグラフィーも友人からとっても痛いと言われていて敬遠していたのですが、今年こそは受けてみようかと思います。

子供もいない気楽な生活をしていると、ついつい自分の健康についてっておろそかにしがちですが、やはり自分で自分の健康は管理していかなくてはなのだわと実感しました。
２０代半ばで赤ちゃんを残して亡くなったお母さんの話とかを聞いていると、思わず涙が
きっと、もっと生きたいと思っていたはずですよね。
私も精一杯生きなくっちゃと思ったです。


さて！昨夜も「醸し人」さんで美味しい御料理を頂きました
かなり酔っ払ったし、しっかりと内容を覚えていないtamaですが（殴打）いつものように写真を貼り付け～

まず最初はコレ
夏って感じでしょ
私のお気に入りは手前右側の蒸し鮑とイチジクとビワのなんです。３つ一緒に頂くとホントに美味しいんですよ。
あと向う側の右側のが鰹にグレープフルーツのジュレをかけたものが、甘酸っぱいジュレに鰹が合うんですね、美味しかったです

次に私の大好物
トウモロコシの擦り流し
山葵と雲丹をよく混ぜていただきます

そしてお造り
ここで生麦酒を終えて冷酒に
早瀬浦さんの極辛純米酒
これはさっぱりしていて、軽くてとっても呑みやすかったです

お造りの後は、豪華ぁ～
手前が”焼きラタトゥイユ”、左側が鱸のポワレ（鱸・・・だったと思う今が旬ですものね～）。
向う側にあるのが鮑の肝ソースかけ
ここで、再び飲み物を変えてスペインの赤
ご主人がこれはボトルを撮っちゃダメだと言って教えてくれませんでした
スペインの1999年の赤とだけ教えてくれました。
香りがとっても豊かなんですが、呑んだ味は軽い口当たりで重くなく、どんな御料理の邪魔もしないといった感じで、とっても呑みやすかったです
気づけば1人でボトルの8割くらい飲んでいたtamaであります

まだ出ます！（爆）
これはスモークサーモンの中は魚介と野菜のタルタルが詰まってたんですよ
お皿にあるソースはマンゴーとヨーグルトのソース（だったと思う）
サーモンにはレモンのビネグレットがかかってました。
さっぱりしていて美味しかったです

ご飯ものは、これまた私の大好きな穴子とカラスミの飯蒸しぃ～～
ご主人、これ出してくれてありがとぉーーー


そ して・・・・、もうお料理は終わりかと思ったら、ここでご主人が宮崎県の尾鈴山鶏を出してくれました
最初に砂肝とレバーを、そして手羽をぉ～～（写真は手羽のだけです）
ホントにワイルドな味わいで、肉というか身が締まってる！食べ応えのある鶏であります
噛むと歯ごたえがすごくって、そして美味しい肉汁が・・・・、あぁヨダレが出そう（爆）
皆さまも機会があればぜひお試しあれ

最後のデザートはマンゴーのデザート
この美しい断面（爆）
ショコラやマンゴーのゼリーなど、手間暇かけて前日から準備して本日完成してくれたそうです。
ホントに美味しいもっと食べられたはず！（笑）

これで全部ですが、写真はないですがこの後、tamaはご主人が用意してくださっていたスコッチウィスキーを食後酒として美味しくいただきました
ピートの香りが程良くて、とっても上機嫌なｔａｍａなのでありました。
スコットランドに8月に行ったら、向こうでも飲むぞぉーーー（笑）

ご主人、今回も美味しい御料理ありがとう
また行くからね～

面白かった♪

金曜の晩は夕食を作った後に、『セブンティーン・アゲイン』を観に行きました
その後は「醸し人」さんに寄って、ちょこっと呑んで帰ったtamaであります。
そして本日土曜は朝からフル活動しながら夕方からは『天使と悪魔』を観てきたであります。
２回ともガブリエルさんの『The Spirit』の予告が流れて満足なｔａｍａでありました

『セブンティーン・アゲイン』
ザック目当てに観に行っただけで全く期待とかしてなかったのに、これがなかなか面白くってかなり笑わせてもらいました
時間も短めでちょうどよくって楽しめましたよ
普通に面白いのと、あと指輪ファンならより楽しめるといった感じで私は吹き出してしまうこと数回でありました。

そして、帰りに寄った「醸し人」さんでは、夕食を映画の前に食べていたので、そんな食べるつもりじゃなかったのですが、ご主人があれもこれもと出してくれました。
でも、これはホントのカタチじゃないから写真には撮らないでねと言われたのが多くって、ちょっとしか撮ってこなかったですが、いつものごとく美味しかったですよ
毎年、この季節に頂いてるとうもろこしの擦り流し。
ホントに美味しい雲丹と山葵と一緒によく混ぜていただくですが、トウモロコシは蒸して（茹でて？）から冷凍してそれを完全に粉砕して使うとか言ってた気がする。
他にも飯蒸しがすっごく美味しかったんですよぉ～
お腹そんなに空いてなかったのにバクバク食べてしまった。

そして、今回とっても美味しいぃーーーと思ったのが、このアルゼンチンの赤
DONA PAULAのLOS CARDOS
香りがとってもふくよかでフルーティー
味もtama好みで酸味が強すぎず、なめらかな口当たりでとっても飲みやすかったんです
しかもとってもコストパフォーマンスが良いらしい。
これは危険だ・・・・
しかも、ボトルの後ろの英語の説明文を読んでいたら、"LOS CARDOS"は"THE THISTLE"という意味なのですって
そうラベルの絵がアザミでしょぉ～
なんか、縁を感じてしまいましたよぉーーー（爆）
さっき、ネットで4本注文しちゃいました
こうやって酒飲みの道を歩んで行くのだろぉーーーか？

のんびり・・・・

本日はやっとのんびりとしております
絶対に一歩も外に出ないぞと決意している自分（爆）
陽射しも穏やかで春だわぁ～
掃除と洗濯して、あとは観れてないＤＶＤとか観ようっと

さて、昨日は朝から予定がギッシリでした。
９時３０分に美容院に入って、カラーとストレートとカットで出たのが１４時５５分。腰が痛い・・・・
更に腰を傷めつけるかのように『オーストラリア』鑑賞長い・・・・
ヒューを愛でる為だけに観ている自分がいました。（爆）
その後は友人と「春夏秋冬　醸し人」さんでお食事
帰宅したのはほぼ真夜中でした
充実した楽しい１日だった

醸し人さんで頂いたお料理を忘れないようにまた写真をダァーーっと貼り付けておきます。

まず１品目
右上にあるのは鯛の子ですよぉ～。ふっくらと優しい甘味が口に広がりました
２品目は「春キャベツと萬幻豚の博多蒸し」
このソースというか餡がとっても美味しくって
林檎をおろして絞った汁と生帆立でとった出汁で作っいるそうですが、お皿を舐めたくなりました。（殴打）
３品目はお造り。
いつもそうですが新鮮で美味しい特に烏賊が好きなtamaです。

ここらへんで、生ビールから飲み物を変更。
今回はカリフォルニアの赤「DUKE」をいただきました
これは香りがとっても良かったです
香りで飲む！っていう感じ。香だけで気分が幸せに（爆）
味ももちろん美味しかったですよ。酸味がちょっと自分にとっては多めですが、時間をかけて飲んでいくとだんだんまろやかになっていくです。酔っ払いました。（殴打）

さて４品目は・・・
手長海老とルイビ豚ですぅーーー

もう、これは写真を見ていただくだけで大丈夫かと（笑）

美味しかった・・・・。こんなでっかい手長海老は初めて見ました。
雲丹と一緒に香ばしく焼きあがっていて美味です朝霧のルイビ豚も柔らかくって甘い。脂身も美味しいですわ
今夜は朝霧の豚２種を堪能しましたね

次は５品目。鮑です

蒸した鮑を揚げてあって、とっても柔らか既にかなり酔っ払いモードになっていたtamaですが、ソースは肝ベースだったのだと思います。もうここらへんまで来ると、ただ美味しい美味しい言って食べているだけの自分が（爆）

６品目は鱈～
鱈と鱈の白子がふっくら揚がっていていて、熱々の餡がかかってます
tamaは鱈の白子が大好きです（笑）なんでか食べると幸せな気分に浸るですわ。器も桜のお花で春でしょ

７品目は桜鯛の飯蒸し
ご飯の中に隠し味で煎りカラスミが入っているですよ。
桜葉を開くとこんな感じ→
もうこの時点でお腹が苦しくって（殴打）、美味しかったのに半分しか食べられなかったのが心残り。

しばらく時間をおいて（爆）最後のデザート
こちらも春を感じさせる一品でした
中段はラズベリーのムースで上は桜の花びらをロゼワインでゼリーに
間には塩漬けの桜の葉が挟まっていて、味にアクセントを添えているです。
甘酸っぱくてとっても美味しいデザートでした
しっかり完食

ご主人、いつも私達が食べに行くと、張り切って御料理してくれてありがとう
また美味しいもの食べさせてね

最後におまけ（笑）
お座敷のお客様にお出ししていた御料理で、とっても春らしい色合い♪と思ったので思わず写真撮っちゃいました。

お腹いっぱいです♪

まずトップのX'mas用のGIFですが、ふうさんが少しバージョンアップしたので差し替えました
以前のものよりオトナの雰囲気であります

さて、昨日は『ウォーリー』を観て泣き笑いをした後に、友人と多分今年最後になる「春夏秋冬　醸し人」さんに行ってきました
美味しかった

いつものように食べたものを忘れないよう（爆）写真をアップしておきます

まず八寸
右側手前がトラ河豚をカラっと揚げたものにドライトマトのオイルソースをかけたもの。
左側はマグロからとったコラーゲンとささみを和えたもの。
向う側がたらことサーモンのマリネです
河豚にオイルソース合いましたよこれが
あとマグロのコラーゲンの和え物が美味しかったぁ～

次に椀物
鱈の茶わん蒸し。上には鱈の白子の餡がかかってます
餡とまぜていただくと、とっても柔らかい味で美味

３品目はお造り
ここでいつものように生ビールから変更！（笑）
今回は下諏訪の蔵元さんのお酒で御湖鶴をいただきました。
素人さんが始めてまだ数年の蔵元さんらしいですが、呑みやすく、でもお酒の味がしっかりあるという感じでお酒好きな人は食中酒として良いと思います

４品目
これ何でしょうか？
とぉっても美味しかったですよぉ～
”○○山鶏”をご主人が焼いてくれたもので、ホントに素材の美味しさをいかしただけの味付け。
普通の鶏肉とは違います。味が濃い（爆）
これは県内では現在のところコチラでしか頂けないようです。
後は東京の★付きのお店に行ってください
ここで赤ワインに変更
私の友人である奥様お気に入りのスペインの赤です
これは開けてから翌日以降の方がより美味しくなるということでした
開けてデキャンタに移し、空気に触れさせてまろやかにしてくれました。
グラスに注いでからもスワリングしてなじませてたのですが、美味しかったです
自分が思っていたよりも重いワインでした。
酸味がなく（←ここが自分には大事）、香りは甘さの中にもスパイシーな香りもします。
結構呑みすぎちゃいましたぁ～
すぐにレバーも焼いて出してくれたですが、このレバーがまた美味しかった・・・・。私、普段はレバーってそんなに好きじゃないんですけど、臭みも全くなくふんわり柔らかで口の中でとろけました

５品目
和牛の中に大葉とウニを巻き込んで焼いた一品
上には温泉玉子がとろぉ～りとかかってます。
これ、私の大好物なんですぅ～～
一緒に行った友人が前日にリクエストしていたらしい。気が合う２人だわ
ご主人曰く、痛風と糖尿の元になるような料理だ（笑）
確かに･･･でも、美味しいものはやめられない

６品目
白子のグリル、ロックホールのソースで
私・・・白子大好きなんです（笑）
つい先日もイタリアンで白子をゴルゴンゾーラのソースで頂いたですが、今回のはもっと柔らかい味で、白子自体もホントにフワフワで・・・・幸せでした
この手のお料理って塩けを結構効かせてしまっているとこが多いでしょ？その方が失敗ないですしね。
でも、ほどよい塩けにまろやかなソースで白子本来の味がひきたってました。
あと個人的に大好きなピンク・ペッパーを最後に噛むとピリッとした味が効いて、アクセントになってこれまた美味しいです（笑）

最後にデザート
今回はラ・フランス
下はチョコを入れたスポンジ。真ん中はロックホールのレアチーズ、その上に餡と、ラ・フランスを甘煮してからオーブンで焼いたものを載せ、一番上に紅茶の焼き菓子を散らしてあるです
もちろんご主人の手作り
ほどよい甘さで大人のデザートといった感じ。美味しくてお腹いっぱいなのに、別腹で食べてしまいました

すっかり大満足の私たち
ホントにご主人の御料理はいつもハズレがないです。こんなこと言うと”当たり前だ！”と怒られそう
でも、来年もいっぱい美味しいもの食べさせてね
期待してますよぉ～

寝ても寝ても・・・・

まずMFOさんのギャラリーにタイムズ誌によるフォトシュートの写真がかなりアップされています。
Michaelとリアムさんの写真１２枚です。
その中の１枚ではMichaelはおもいっきりの笑顔を見せてくれてます

さて、昨日は午前中に整形外科に行き、午後は実家に寄ってから映画の『おくりびと』を観ました。
自分の予想どおり、泣きまくってしまい途中で嗚咽がもれそうで困ってしまった。
映画を観終わった後は友人と「醸し人」さんで食事の約束だったので、一人で道を歩いていると・・・・また映画のワン・シーンを思い出しては涙がこみ上げてきて
もちろん笑うシーンもいっぱいあって楽しめるんですけどね。
目は真っ赤だし鼻は赤いし泣きすぎて上唇が腫れ気味だし
わかります？泣くと上唇がちょっと腫れません？？自分だけだろーーーか

まぁ、「醸し人」さんについて美味しいもの食べ始めたら、涙もひっこんだですが（爆）
今回はかなりアルコールも回り、酔っ払ってしまった
いただいたものをしっかり覚えていない自分が（殴打）
しかし、ちゃんと写真は全部撮ってきたので、自分が食べた物を忘れないためにもアップしていきまぁ～す

まず１品目
手前左のは南瓜を皮のまますり流したものにウニを混ぜて。
さっと煮た牡蠣はふっくらとして美味しかったです
サーモンのマリネも生臭さがなくってグッド。自分で作るとなんかもっとベチャベチャになっちゃうですよね。比べるな・・・・と言い聞かせる自分
次の２品目は松茸の茶わん蒸し
松茸は鰹だしよりも鶏だしの方が合うとご主人がおっしゃっていて、茶わん蒸しのだしも鶏からで、かかっている餡も鶏だしベースでした。
美味しかったですよぉ～柔らかいお味で
３品目はお造り
ここで生ビールから飲むものをチェンジ
今回は日本酒にするかワインにするかもお任せしたですが、出してくれたのが私の大好きなドミニク・デュランさんのルージュでした
２００３年のもの。
２００５年のは呑んだことないですが、そちらの方はもう少し待った方がよいということでした。
この２００３年のは昨年の冬に初めて飲んだですが（フレンチのお店で）、自分の好きな果実味があり、呑みやすくまろやかで大好きになってネット注文して買ってしまったほどだったです。
１杯目より、少し時間をおいて空気に触れた後の方がより美味しくなる１本です
４品目
朴葉にくるまれて熱々で登場したものは・・・・
中身は萬幻豚メインで根菜類や牡蠣が何種類かのお味噌で味付けされたものが詰まっていて、香ばしくって美味しいぃ～
なんかこういうものを食べると秋を感じる
５品目
しめた鯖にバルサミコ・ベースのソースをかけたもの
これが美味しくってお酒がすすむですわ（爆）
実をいうと自分は鯖が苦手で、ちょと尻ごみしたですが、ソースがあまりに美味しくて鯖の生臭みもなく、とっても美味しくいただきました
オリーヴオイルとバルサミコとなんだかいっぱいソースの中身を聞いたですが・・・・覚えてない。
既にかなり酔っ払ってきていた自分
そして私が鯖が苦手・・・・と言ったのを聞いたご主人が代わりに作ってくれたお魚料理
既に美味しくサバを完食していたくせに（殴打）
秋鮭を揚げたものに熱々の餡をかけてくれて、こちらもとっても美味しくてしっかり完食（爆）
７品目
本日のメイン
伊勢海老とフォアグラにビターな味の雲丹ソースをたっぷりかけた１品。美味しかった文句なく美味しいです
甘くなりすぎていないソースがとっても新鮮で美味しい
パンがあったら残すことなくつけて食べたかった・・・・
デザートの前に頂いたのはあったかいお茶漬け
秋刀魚の一夜干しがのっかっています。（←この記憶が曖昧な自分。秋刀魚だったと思う・・・・鯵じゃなかったと）
ご飯は炊き込みご飯で、やっぱり一夜干しを一緒に炊き込んであるです。
最後にデザートォ～
今回は秋らしく栗がメインのデザートですぅ～
ショコラと普通のスポンジをベースにしてその上に栗・餡子・クリームチーズと並んでいて、上にチョコレートを敷いて、その上に渋皮付きで蜜煮した栗がごろごろと
美味しいぃ～
クリームチーズと栗がこんなに合うと思ってませんでした。
お腹いっぱいなのに、しっかり完食できる（笑）

９月からお仕事が変わって、体力的にも精神的にもちょっとお疲れ気味だった自分にとって、とっても贅沢な時間でした。
美味しいものを食べ、美味しいお酒を飲み、楽しいお喋りをする
これこそストレス発散だ

そして本日は午前中は掃除機かけたりお洗濯をしたり、お昼を作って食べた後、録画しておいたテレビとか観たら眠たくなってきて昼寝
秋って・・・・いくら寝てもまだ寝たいです。自分だけ？
明日はもうちょっと細かい部分のお掃除をしたいな

たとえ主役は違っても・・・・・

MF0さんのフォーラムで教えていただきました。
水曜の夜にブラピが『Inglorious Bastards』のキャストとベルリンのレストランで初顔合わせをしたそうです

Michaelもいたかしらぁ～
こちらの記事。
もちろんブラピの写真ばかりですが、撮影が始まればMichaelの写真も見られるといいな

撮影は10月13日からと書かれています。そして来年のカンヌ映画祭には上映したいと考えているようですね。

さて、昨夜は英会話だったのですが、一昨日いつもお世話になってる「醸し人」さんのご主人がリクエストでイチジクのデザートを作るから寄れれば食べにおいでよと言ってくださってたので英会話の帰りに寄ってしっかりいただいてきました

美味しかった
ショコラのスポンジにクリームチーズ。
オレンジピールが間に挟まって洋ナシや餡、その他フルーツにメインのイチジク
イチジクがさっぱりとした味なのでオレンジピールの酸味が効いて美味でしたよぉ～
来月は友人とまた食事に行くので楽しみだわ

PEPIN（ペパン）

先日「ninosa」に行った友人と一緒に月曜に「PEPIN（ペパン）」に行ってきました
たまに読むブログの管理人さんが美味しいと書かれていたので、一度行ってみたいなぁ～と思ってたです

「ninosa」の時と同じようにプリフィクス・コース（3800円）にしてみました。
前菜とメインを選んだのですが、前菜の前にまず出していただいたのが、レバーペーストと林檎のチャツネ
これ、私すっごく気にいってしまったんです
元々レバーペースト大好きなんで、お店に行ってあれば必ず注文するんですが、林檎のチャツネと合わせて食べてください♪と言われたのは初めてでした
最初、合わないんじゃ？？って思うでしょ。
これが意外に合って美味しいんですペーストの方がかなりクリーミーに作ってあるから合うのかな

すみません最初に写真撮るの忘れて・・・
しかもこれ、デザートの前にもう一度おかわりした分なんです（爆）
まだワインがあったし、2度目なのに、また勢いこんで塗り始めてしまってから写真気づきました

そして前菜。
私は前菜の盛り合わせにしました。友人は鰹のカルパッチョでした。

右側のパテも美味しかったんですが、手前の白い物体（爆）これが私は好きでした
ポテトと塩タラだそうです。
そのままだと塩タラはとんでもなくショっ辛いので塩抜きしてミルクなどでほぐしながらポテトと混ぜてあるようです。（・・・・私の聞いた記憶が定かならば）

そしてメイン。
2人でシェアしていただきました。
仔羊のローストと３種の魚介のポワレです。

仔羊のロースト　私、この１ヶ月の間にレストランでこのメニューをいただくの３回目でした（笑）
好きなんで、あるとついつい注文したくなっちゃうんですよね
こちらのロースト、とっても美味しかったです　ジューシーに焼けていて、ソースも美味しく私の好きな脂身の部分もイイ感じの焼け具合
魚介のポワロも美味しかったですよ。
この写真だと上から撮りすぎで、お野菜しか見えないですかね？（殴打）
ソースの味付けがとてもGOODでした。

そしてデザート。
私は連日の外食のせいでかなり胃が弱ってきていたので、おとなしくイチジクのコンポート。
友人はデザートの盛り合わせ（笑）

イチジクは最近、お料理の方でいただくことが多かったので、久々にデザートとしていただきました。夏の果実ですよね～美味しかったです

いただいたワインは赤。
ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾃﾞｭ･ﾄﾗｼﾞﾈｰﾙのｺﾘｳｰﾙ 'ｷｭｳﾞｪ･ﾄﾞｸﾄｰﾌﾞﾙ' 2000でした。
最初、私にはちょっとミネラルがきつすぎましたが、空気にふれて後半はまろやかになった気がします。

ワイン。自分の場合飲んでも飲んでもトリ頭でどんどん忘れていくので（殴打）、もっと覚えた方がいいかも

タルタルソース

今日はもう夕食食べてしまいました　早すぎる！！
夜に鍼灸マッサージに行くので、ちょっと早めてしまった。
そして、今日の夕食はフライにしたです。

ホタテやイカ、あとtama地方特産の黒はんぺん♪
そして、ふと冷蔵庫を見ると・・・・。
タルタルソースの賞味期限が微妙に切れていた。
かなりお腹壊しやすいヒトな自分なので、賞味期限切れたものは絶対に食べないんです。
でもでも、魚介系のフライってタルタルソースが欲しいでしょ？

そこで、先日職場の友人が、私が教えてあげたピクルスを作ってあって、やはりフライを作った時に、タルタルソースを切らしていて、そのピクルスで作ったと言ってたのを思い出し、私も早速やってみました

残っていたのはセロリと人参とカリフラワー。
ちょうど１週間前に作ったピクルスで、今回は甘めに作っていたです。
セロリだけを使って細かぁ～くみじん切りにして、マヨネーズで和えて白粒胡椒を少しすって味にアクセントを加えてみました。
美味しいぃ～～

自分で言うのもなんですが美味しかった
これからタルタルソースは手作りにしようかな？（爆）
きっと皆さんは常に手作りしてるのか？・・・・　何しろ手抜き主婦なtamaなので
これにゆで卵や玉ねぎをみじん切りにしたものを加えたり、レモン汁とか加えてもいろんな味が広がりそうですよね

ピクルスをいつものようにもっとスパイシーで塩っぱめに作ってあると、また味も変わるんだろうな。
いろんなバージョン作ってみよう

ninosa

昨日は友人とお食事に行ってきました
初めて行くレストランで”ninosa”（ニノサ）です。
ずっと気になっていて、やっと行けました

初めてだったので無難なところで、3,800円のプリフィクス・コースにしてみました。
美味しかったです
たたぁ～～っと写真を貼り付けて行きます。
それぞれ数品の中から選べるんですが、友人と私は全て違うものでした（爆）

まず前菜。
私はタコとキュウリのマリネ。友人はアナゴのエスカベッシュ。

オリーブ大好きなんで嬉しかったです。赤いのはマイクロ・トマトです。

次はオードブル。なぜか前菜とオードブル。同じ気もするですが
でもオードブルはボリュームありました
私はカマスとホタテのテリーヌ。友人は自家製ソーセージ＆豆サラダ添え。

これも美味しかった
お野菜たっぷりで、ドレッシングも美味しかったし、テリーヌはさっぱりとした味。

最初に自分はシャンパンをグラスで、友人は白ワインをグラスで頼んでいたので、ここらへんで赤のボトルにいきます（爆）
酸味がきつくなくってしっかりした味のものを・・・とお願いして出てきたのがこちらのイタリア・ワイン
飲みやすかったですね。華やかさにはちょっと欠けますが、安心して飲める感じ。

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夏の醸し人さん

昨夜は3か月ぶりくらいに友人とまた「醸し人」さんに行ってきました
食べるの大好きな自分なんで、よくいろいろ食べに行くですが、ここに来るといつも満足させてもらえるので嬉しい
さて、今回も食べまくりましたよぉ～
まず１品目は”八寸”
手前右側のとうもろこしの擦り流しがめちゃくちゃ美味しかったです
雲丹と混ぜていただいたですが、夏ですよね～とうもろこし甘くて美味しい。
向こう側に見えるのは稚鮎を揚げたものにドライトマトのオイルソースがかかっていて、これも鮎の苦みとドライトマトの酸味と甘みが合っておいしかった。
そして２品目は”桜エビとフォアグラのロワイヤル”
日本でいう茶碗蒸しですね～
底がロワイヤルで上の赤いのが桜エビをソースにしたものその下に淡く三角形の物体が見えるですが、これがフォアグラ。
そしてソースの一番上の縁を押さえているのがフォアグラからのオイルソースだそうです
フォアグラっていつも焼いたの食べる時が多いでしょ？
こんなにさっぱりとふっくらと食べられるのにビックリでした。桜エビの香ばしい味が効いてるです

さて、次の３品目がお造りということで、最初のもなくなったことですし（爆）次は冷酒にしてみました
ご主人にお任せして（スッキリ・さっぱりでお願いします！と頼みました）楯野川の”本流辛口　純米吟醸”をいただきました。
これが、ホントに口当たりが軽くて爽やかでもお酒の旨味もほどよくあるという感じで、ものすっごく飲みやすかったです
ご主人の顔が微妙に写ってますね
色白ご主人
顔は「水原弘に似てるよ！」って前に私が友人であるご主人の奥様に言ったですが、「その人知らない」と言われてしまったです
年代の差を感じた一瞬でした（笑）

次に４品目”ステーキ”待ってました！（爆）
実はお食事始めてすぐあたりで、今日はこのお肉を焼くからねと見せてくれたのがこのお肉。
楽しみに待っておりました
一緒に添えられているのはタタミジラスです揚げてあった気がします。
またまた記憶が定かでなくなっているｔａｍａです
お肉もとっても美味しかったしかし何処のお肉か聞いたのに忘れてる自分が（殴打）
でも去勢した雄というのだけは覚えてるぞ（爆）

ここでお肉に合わせていただいたのがブルゴーニュの赤です
最初はちょっと酸味がキツイかなと思ったですが（自分は酸味がキツイの苦手なんです）時間がたつと少しひいてまろやかになりました。

そして赤ワインを飲みつつ５品目に突入
”鮑とイチジクの胡麻ソース”
この鮑とイチジクの組み合わせは２年前の夏にもいただいた記憶が・・・
トリ頭でも美味しいものは記憶に残っているという自分（殴打）
今回は前よりもグレードアップしている気がしたのは自分だけなのか？
鮑を湯引きしてあるですが、熱湯ではなく７０～８０度前後のお湯で湯引くのがコツだそうです。
ホントに鮑が柔らかくってイチジクのほんのりした甘みと合い、２つの優しい味を胡麻ソースがアクセントになって、とっても美味しくいただきました

えっと今、５品目までいきましたよね？（汗）
次は６品目”折戸なすとお魚のフカヒレ餡かけ”
このお魚が白身だったですが、ご主人が言ったのをたぶん聞き損ねている自分（殴打）
肉厚の折戸なすとお魚を揚げた上にアツアツの餡がかかり、添えられているのはオクラと甘長ししとうです

今回もよく食べましたぁ～
そして最後に忘れてはいけないデザート
いつもご主人の手作りデザートを楽しみにしている自分たち。
今回は２種類のデザートを用意してくださってました
最初のがスポンジの上に餡がのり、その上にメレンゲ（確か生クリーム入りだったような）、一番上が抹茶ムースにチョコレートソースをかけてありました。
美味しい！！
次に頂いたのが見た目がまずとってもキレイ
小さく切る前に横から撮ってみました。（爆）
そして上からの画像。
大地をイメージしているそうで、土台の茶色い土をイメージしている部分はショコラのスポンジ、グリーンの部分は鶯きな粉と抹茶。
上の寒天で包まれている部分はアジサイをイメージしているそうで、８種類のものが入っているらしいのだけど覚えているのは、ショコラのスポンジと黄桃、白餡、ブルーベリーを寒天にしたもの
でも食材だけで（食紅とか色づけ使わずに）これだけ色とりどりの美しいデザートを用意していただいて感激でした
お味は夏にぴったりのさっぱりとした甘さでデザート２個目でも（爆）しっかりお腹におさまってしまったのでありました。

次はいつ頃行けるかなぁ～
いつも満足の「醸し人」さんなのでありました。

さっぱりと♪

６月になり梅雨の時季でうっとうしいですよね
この頃になると、毎年食べたくなって作るのがピクルスです
夏はお酢がきいてさっぱりしたものを頂きたくなりますよね
今回はリンゴ酢で作ってみました。
自分が好きなのはカリフラワーのと、やっぱり人参かなぁ～

Piatto

月曜に友人と行ってきたイタリアンレストランの”Ｐｉａｔｔｏ”。
とってもステキな雰囲気のお店でした
忘れないうちにいただいたお料理を写真で貼り付けていきます
携帯なんで、イマイチ写りは悪いですが

昨年行ったYAMADAIさんもそうでしたが、こちらもお箸でいただくイタリアン。
お店の内装も和モダンといった感じで落ち着いて寛げる店内でした。

友人と私ともこの日はコースにして、お肉のコースをいただきました。
前菜やパスタ、メインは好みで選ぶことも可能です。
まず湯葉乳にオリーブオイル（たぶん・・・）をかけたもの。
器がとってもキレイでしょ
これはｔａｍａもよく自宅で寄せ豆腐にバージンオリーブオイルと岩塩と黒胡椒を混ぜたものをかけて大葉を細かく散らして食べたりするので、よくなじんだ味でした
アルコールに合うですよね（爆）

次が本日の前菜三種盛り合わせ。
真ん中が有機野菜の自家製ピクルス。
向かって右側がマンボウの腸と切干大根のトマトソース煮
左側が吉田のうなぎの肝（たぶん・・・・^_^;）と何か香味野菜だったと思いますが名前を忘れてしまった（殴打）のバルサミコのソース和え。

ピクルス大好きな自分はごろごろお野菜がいっぱいで嬉しかったです
マンボウの腸は・・・・初めて食べたかもな自分ですが、トマトソースなので臭みを感じることもなく美味しくいただきました。歯ごたえも良かった！

次は４種の中から選ぶのですが、自分たちが選んだのは”牡蠣のアーモンド香草バター焼き”
美味しいぃ～～！海のエキスが詰まってる感じ。
これにトマトとオレガノのフォカッチャを一緒にいただき、牡蠣の旨みがたっぷり出たオイルに浸して食べるフォカッチャがまた・・・・あぁ思い出して涎が出てきそう

そして本日呑んだお酒は（笑）
自分は最初いつものように生ビール
友人はグラスの白をいただきました。
次は最初から赤のワインをボトルでいこうと決めていたので、奥様に酸味が強くないものでお薦めしていただき、選んだのがこちら。

酸味はほとんど感じられず美味しかったです
でも、前に飲んだことのあるドミニク・デュランさんのサン・トーバンのルージュ”ル・バン”がとても自分の好みだったので、それに比べるとちょっと果実味というか旨味が少なかったかな。

次はパスタ
私はホタルイカとブロッコリのペペロンチーノ。
友人は”今日のパスタ”でナスとツナのトマトソース。
すみません！自分のは既にひと口いただいてしまった後で気づいて撮ったので、ちょっと見た目が乱れてますわ

このホタルイカ・・・・のパスタが自分は大好きでしたぁ～～
ペペロンチーノと言ってもほとんど辛味は少なくて、辛いのが苦手な人も絶対大丈夫ですよ
私の好きな味。

メインは２人とも牧の原ポークのＴボーンステーキ。

最後はアプリコットムースのデザート。
お腹いっぱいになり、満足満足。
お店の雰囲気がとても落ち着けるので、ゆっくりお食事とお酒をいただきながら、気づけば４時間近くもたってました

奥様の笑顔がとてもステキで、自然とこちらを和んだ雰囲気にさせてくださっているのも嬉しかったです。

ごちそうさまでした

伊勢海老の柚子釜を食べるため

昨日の土曜は映画の日
『ジャンパー』の先行上映を観てから今年２回目の”醸し人”さんに行ってきました

『ジャンパー』混んでましたよほぼ満席状態
先週のライラの先行上映が１割も席が埋まっていなかったのとの違いにビックリでした

さて、いつもの”醸し人”さん。
今回は前回とあまり間があいてないんですが、実は先月ＴＶで放映された時の”伊勢海老の柚子釜”がどうしても食べたくて、活きの伊勢海老が手に入るうちということで、早めに行ってきました

今回、ご主人が種類を多く出すから、１品の量が少なめにしておくねと言われたですが、それでもお腹いっぱいで（汗）、しかもお酒も飲んで、しっかりお料理の名前は覚えてないですが（殴打）
写真はしっかり撮ってきたので、さくさくアップしたいと思います

まず”八寸”
生の蛍烏賊、筍、牡蠣。
この牡蠣がふっくらで美味。

そして２品目が椀物で、筍と若芽を入れて作ったお豆腐にあったかい餡がかかってました。
柔らかいお豆腐と筍のシャキシャキした歯ごたえが良かったです

３品目はお造り
そしてここまで最初に呑んでいた生ビールを終えて、何を飲もうかと思案。
ご主人に任せることにして、本日も冷酒にしてみました。
やっぱりお造り食べるならね

そしてご主人が薦めてくれたのが、黒龍の限定品”火いら寿”（ひいらず）。
黒龍は何種類か呑んでますが、これは初めて呑みました
大吟醸純米酒の生酒になります。
明治初期に使用していた「火いら寿」という版木が見つかったことに由来して名付けられたそうです。
火（加熱）が入っていないことから、当時の生酒の名として使われていたようです。

・・・・・美味しかったです
口当たりがとても柔らかく、生酒であるからのほんのりとした甘さ（決してベタついた甘さじゃないんです）も味わえ、でも軽いスッキリと喉に通る感覚を味わえました。
お造りにはこれがベストマッチだったかも。ご主人、ありがとう
ちなみにブルーのボトルにもtamaはとっても心惹かれるものがあったです。
やっぱり食や飲み物って、視覚から入るのってかなり重要ですよね。

４品目。ステーキ。
これは確か新潟のだとご主人が言ってたような記憶があるです。（爆）
前回の仙台の処女牛の赤身ともっと脂がのったものとの中間を選んだと言ってましたが、確かに前回のよりもトロッと感が強く、口の中で溶けるようでした。
もっとしっかり何と言われたか覚えておくんだった。

何しろ酔っ払いに既になりかけてたんで（殴打）
そして５品目は鮑の白扇揚げ。
手前にはフキノトウが春ですね～～
これ、ｔａｍａは大好きでした！もう鮑が柔らかくって熱々をいただくのが最高です

えっと、次は６品目？
アンコウたっぷりの小鍋です
コラーゲンたっぷりお肌によいです（爆）
アン肝はやっぱり美味しい！

そしてこれに合わせて次に呑んだのが、飛露喜の特別純米。
飛露喜を呑むのはこれで３度目くらいですが、安心感のある味ですよね。
お酒好きな人は、ほぼ気に入る味かと。
でも、私が初めて呑んだ（昨年）時は、もっと辛さを感じるというか、ピリッとした感じがあったように思います。
今回は、それが穏やかになっている感じ。
先に飲んだ”火いら寿”に比べると、しっかりとしたお酒の味わいを楽しめ、こういう熱々のお食事を頂いても、それに負けないお酒の旨みを味わわせてくれる気がしました。
ちなみに、一緒に飲んでた友人は、”火いら寿”のが好きと言ってました。
お酒をあまり呑まない女性には、やっぱり”火いら寿”の方がタイプですよね。
・・・・なんてこんなこと書いていても、好きで呑むだけで全くお酒のこととかわかってない自分ですが

余談ですが、これを呑む前に次は何にしようと迷っていた時に、カウンターで隣に座っていた男性が、自分が呑んだ赤ワインが美味しかったから、それを呑んでみたらと言ってたですが、すかさずご主人が、この赤ワインはｔａｍａさんの好みと全く違うからと即座に却下（笑）。
自分の好みって・・・・、多分自分よりご主人の方がわかってるんでしょうね。
お料理との相性もあるし。
どの品種の葡萄のが好みなのかとか、地方とか。そういうの自分は全くわかってないですし（殴打）
覚えようともしないという怠慢さ

さて！やっとこの日の目的である７品目の”伊勢海老の柚子釜”
先ほどの隣の男性から、”まだ食べるの？”と突込みが入りましたが、ええ！食べますとも！！

美味しかったですよぉ～～
揚げた伊勢海老と鮑。
鮑は信じられないくらい柔らかだし、伊勢海老はせっかくの活きですから、中身は生加減にしてくれてあって、満足です

最後はデザート。
今回も林檎のデザートでした
上の段ががシナモンの炭酸ガス、真ん中がヨーグルトムース、一番下のパブロバが・・・・茶色いのだけど、何だったか忘れてしまった。（殴打）
これに林檎のソースがたっぷりかかっていて、美味でした

満足して最後に頂いたのは黒糖梅酒をホットで（笑）
ホントにこれでもか！？ってくらいに美味しいものを食べて呑んだ夜でした。
やっぱり美味しいものを頂くのって幸せですよね

今年初の「醸し人」さん

昨日は『スウィーニー・トッド』を観てから友人と今年初の「醸し人」さんに行ってきました♪

映画を観て収穫だったのは、予告で初めて『いつか眠りにつく前に』（Evening）を観れたこと(#^.^#)
地元の劇場で観られると思ってなかったので嬉しかった！公開同時に地元でも観られるということだわ♪パトとダンシー君が出演してるし、内容もとっても興味深かったので。

さて！今年初の「醸し人」さん、今回も美味しかったですぅ～♪
写真もちゃんと忘れずに全部撮った！（←威張ることではないですが･･･^_^;）

自分のブログに載せておくと、後から見返して・・・・
”あぁ～～、こんなの食べた♪　これ、美味しかった♪”とその時の記憶が蘇って嬉しかったりするんですよね（爆）

では、１品目(#^.^#)
”八寸”
ホタルいかの酢味噌かけ、岡部筍の木の芽和え
菜の花とじゃこの和牛巻き、わかさぎ唐揚のﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄｵｲﾙｿｰｽ

この筍が美味しかった！なんていうか筍自体の味が濃かったというかしっかりしていたのと、木の芽のソースが♪
あと、和牛に巻いた菜の花のシャキシャキ具合がちょうどよいんです。
自分で作るとなかなかね^_^;（←比べるな！と怒られそう）

２品目は”椀物”
まるごと河豚の小茶碗・白子あん
これが一番下が河豚の骨で出汁をとったスープで作った茶碗蒸しになっていてもちろん具には河豚♪
上に白子のあんがかかってます。
この時にご主人が、「tamaさん、これと一緒に食べてごらん」と冷酒を出してくれたです。
それを一口飲んでから、これを食べると・・・・、なんと味わいがまた格別になるです！
なんていうか口の中に旨みが膨らむというか、すごい相乗効果。
聞くと、このお料理の中にこのお酒を使っているとのこと。
この冷酒自体がめちゃくちゃ美味しくって、このお酒は何？？って訊くと、後で教えてあげる♪って。（笑）

３品目”お造り”
まぐろ・平目・アオリ烏賊・地蛸
この時点で、最初に呑み始めた生ビールが終えてきたので、本日はワインにしようか日本酒（冷酒）にしようか・・・としばし考えたのですが、先ほどの冷酒があまりに美味しかったので、今夜は日本酒でいくことにしました♪
その時に教えていただいたのが、先ほど出されたお酒。
初亀酒造さんの”亀”。
県内の蔵元さんですが、この”亀”はなかなか手に入らないというか呑めないお酒で、ホントに美味しかった♪
「醸し人」さんは蔵元さんと懇意にしているので、こうやって私みたいなのでも呑めるですね^_^;
一緒に行った友人はアルコールがほとんどダメな子で、いつも梅酒をちょっと飲むだけなのですが、これはホントに呑みやすくて美味しい♪と無謀にも日本酒を飲みました（笑）

次が４品目”焼物”
伊勢海老の雲丹ソース・仙台処女牛サーロイン・鮑の肝ソースの三点盛り
もう写真見ておわかりかと思いますが、美味しいです（爆）
お肉が特に美味しかったですね～(#^.^#)柔らかくって甘くって♪

このお肉を食べる時点で、それまで呑んでいた”亀”から同じ初亀酒造さんのお酒で、「醸し人」のご主人が特別に造ってもらったオリジナル酒　”醸し人”にしました。
こちらは”亀”よりもスッキリした飲み口で、お肉料理にはこちらの方が合う感じがしました♪
しかし残念ながらこのお酒は今年でもう飲めなくなってしまうんです。(T_T)
最後にまた呑めてよかったけど。
このラベルは１枚１枚私の友人である「醸し人」の奥様が書いてるです。
”春夏秋冬　醸し人”
みみずののたくった字しか書けない自分としては、こうやって”書”ができるということ自体、尊敬してしまう・・・。
しかも会社勤めしながら夜はお店を手伝い・・・・、ご主人は彼女無しではやっていけませんね^^;

５品目”蒸し物”
鱈と白子の柚子釜・蕪すりおろしあん
ちょっと真上から撮りすぎて、よく見えないかもですが器が柚子になっているです♪
鱈と白子をカリッと揚げたものに餡がよくからまって美味でした。
私が写真撮るので、最初この状態だったんですが（見栄えがよいように）、写真撮ったら鱈と白子をまたまた足してくれました。（爆）
ご主人、ありがとう♪奥様無しではやっていけないなんて言ってる私を許してね。(~_~;)

６品目”甘味”
林檎のデザート（上から林檎の甘煮、ヨーグルトムース、メレンゲのパブロバ）
このデザートはとってもさっぱりしてました♪
ふじと王林を使ってるようでしたが、甘煮には王林。ムースのところに細かく刻んだふじが入ってたと思います。（違ってたら許して^_^;）
林檎のデザートというと、自分で作るのも焼き林檎とかアップルパイくらいですが、いつもとっても甘いでしょ？
こうやってヨーグルトムースと合わせてさっぱりいただくのは新鮮でした。

普通のお料理屋さんだと最後のデザートはそのままフルーツ（メロンとか）の場合が多いけど、ご主人はいつも手作りのものを出してくださるので、それも嬉しいことの一つ。
でも、１人で全部作ってるのってやっぱり大変そう^_^;

しかし！これからも期待しているので、頑張ってね♪
次回食べに行く時は、また私を喜ばせてくださいね(*^_^*)

醸し人でヌーヴォ

先週末の金曜日に行ってきた「醸し人」さん♪

やっと写真とかアップします(#^.^#)
美味しかったぁ～～！お料理はヌーヴォーに合わせた特別コースということでした。

まずオードブル♪
手前左が牡蠣のアンチョビソテー。右がしめ鯖のバルサミコベースの特製ソースかけ。
真ん中がわかさぎのフリッターにドライトマトをつかったオイルソースかけ。
向う左側がズワイガニのロワイヤル。
向う右側がサラミペスタハムのサラダです(#^.^#)

次がスープ。
炙り帆立と蕪の濃縮スープ。
このスープがキノコのエキスを凝縮したスープで、とっても美味でした♪

そしてお魚。
真鱈のポワレです。上には有機野菜のラタトゥイユをかけてあります。

お肉は自家製ローストビーフ♪
自家製ボジョレーソースで、下仁田葱を添えてありました。
このワインのソースがいつも美味しいんです(*^_^*)
そして５種類のチーズ（熟成チーズとか）とパンと枝つき干し葡萄が出たんですが、これは写真撮るの忘れましたぁ～！デザートも２種類ロックホールのレアチーズのブルーベリーソースと小豆とチョコのスポンジにマロンムースを載せたものを出してくださったんですが、写真が・・・・(~_~;)

この頃既にとってもワインがまわっておりましたので。（汗）←言い訳^_^;

ワインは好きですが、名前とか地方とか全く覚えようとしない人なんで（汗）、いつもご主人にお任せしてしまうです。
私の好みもわかっていてくださる・・・・・と思うので(~_~;)

白を１種類と赤を４種類いただきました。あっ、それと最後にちょっとロゼも１種類飲ませていただいた！
そのうち白はとっても飲みやすく、まるで水のように入ってしまい、赤を飲みながらのチェイサー代わりのように飲んで、２人で１本飲んでしまい。
赤では１本とっても美味しいのがあって、それをやはり１本飲んでしまいました。（殴打）

その赤はしっかりラベルとっておきました。
ルイ・テットのスペシャル版の方です。
ノーマル版もあるらしい。何が違うのか自分にはさっぱりですが。^_^;
これは開けたばかりは渋みと酸味が強いかなぁ～と思ったですが、ご主人が言うように１時間近く空気に触れた後だと、グッと美味しくなったです。

ヌーヴォーじゃないような味わいがありました。
普段に飲む赤ワインのよう。

そんなんで調子に乗って飲んでしまいました。
でも、美味しいお料理に美味しいお酒を楽しむのは、やっぱり最高ですよね(*^_^*)
たまにはこうやってエネルギー補給しなくては！！
（いつも・・・・という声が聞こえてきそうですが^_^;）

遊び疲れ^_^;

先週末の主婦オフと、今週の温泉旅行。
そして本日は、これから映画を観に行き、その後は友と一緒に友人の旦那様のお店に行きます♪

前にも何度かブログに書いたことのある「醸し人」さんです。(#^.^#)
このご主人は日本酒の利き酒師でもあるのですが、お料理がホントに美味しい。

そしてこの数年はワインにはまりまくっていて、ものすごい種類のワインを取り揃えています。
そんなお店で毎年恒例のヌーボフェアなるものをヌーボ解禁日から２週間ほど開催してくださるんです。ボジョレに限らずいろんな地方や国のヌーボをワインに合うお料理とチーズとともに出してくださいます♪

これが時間制限なしで飲ませてくださるんで、ついつい飲みすぎてしまう(~_~;)
カウンターが４席と掘りごたつのお座敷が１つあるだけの小さなお店なので、いつも寛いでしまうのですが、今夜はあまり飲み過ぎないように注意したいと思います。
ここ１週間の遊び疲れで、だいぶ身体が限界にきている気がするので（爆）

ではでは、行ってきまぁ～す(*^_^*)

YAMADAI

先月末に行ったイタリアンのお店。YAMADAI。

やっと写真とかアップします。(~_~;)
毎日なんだかんだと書くことがあって、なかなか書けませんでしたが。

店内は遊びの空間が多くて、落ち着いた雰囲気♪

お箸もおいてくださってあって嬉しいです♪

写真をダァーーーッと貼り付けてきますね。(~_~;)

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醸し人

昨夜はホントに美味しいお料理を堪能しました(#^.^#)

そして、やっと初めて全てのお料理を写真撮ってきたかも（爆）
かれこれ３年以上通っているお店なのに、いつも途中から食べるのに夢中で写真撮るの忘れちゃうです。
なので、今回はしっかり写真を全部貼り付けるぞ！（笑）
･･･と言っても携帯で撮ってるので、あまりキレイに撮れてないけど^_^;
出てきた順番で貼ってきますね～♪

最初のお皿の左側の奥が新物のとうもろこしのすり流しの雲丹添えで、これがめちゃくちゃ美味しかったです。
それと手前のじゅんさいとクラゲの酢の物もお酒がすすむですよぉ～（笑）
２番目に出てきたお皿は茶碗蒸しの鮑のせで、ソースの餡も鮑のソース。
ゴロゴロ入っている鮑がとってもやわらかで美味しかったです。

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七草

今年も七草粥を食べました♪

昨年も同じ日に同じような写真を載せた気がする（爆）
土鍋が同じだし。でもこれは今年の七草粥ですから^_^;

前にも書いたように、我が家では小さく切ったお餅も入れて、それがとろけてお粥さんといっしょにいただくのが習慣です♪

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食べるのって幸せ♪

昨日は友人のご主人のお店に友人３人と行って、食べて呑んできましたぁ～♪
だいたい２～３ヶ月に一度くらいは行くのですが、とっても美味しいんです(#^.^#)

利き酒師でもあるご主人がいろいろと薦めてくださるお酒を前は大好きでいっぱい呑んでいたのですが、ここ一年くらいなぜか体調がすぐれず？（汗）あまりお酒を呑めなくなってしまったので、もっぱら食べることに専念しております（爆）

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食欲の秋♪

夜中の落ち込みを払拭すべく？（汗）　今夜は友人とお食事に行ってまいりました♪

そこは、和食のお店なのですけど、毎月コースが変わるんです。毎月同じお値段で２種類のコースがあって、それが月毎に変わっていく。
その時の旬の素材を食べれて、季節感も感じられるようになってるんですね。

なので、２〜３ヶ月に一度の割合くらいで通ってるのですけど、本日はやっぱり秋♪でしたね〜(#^.^#)

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地元の味

昨夜は、仕事の後に歓送迎会で、久々に「おでん屋」さんに行きました。

おでんは好きで、冬になると大きなお鍋にいっぱい作って、おだしを足しながら、具も足しながらと、ほぼおでんを絶やすことのない日々が続くのですが^^;
お店でおでんを食べたのは久しぶり。

そこで転勤族の多い職場での話題は、やはり「はんぺん」にいくのであった・・・・。

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